Torta Soufflé de Sardinha com Batata

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Em uma tigela, misture as batatas amassadas com 1 colher (sopa) de margarina até obter um purê homogêneo.

3. 3

   Forre uma assadeira média (17x22 cm) com o purê de batata, distribuindo uniformemente.

4. 4

   Em outra tigela, misture as sardinhas amassadas, a cebola ralada, a salsinha picada, sal e pimenta a gosto.

5. 5

   Espalhe o recheio de sardinha sobre o purê de batata na assadeira.

6. 6

   Em uma panela, derreta as 2 colheres (sopa) de margarina restantes em fogo baixo.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar até formar uma pasta.

8. 8

   Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até obter um creme homogêneo e levemente espesso.

9. 9

   Retire do fogo e adicione as gemas, misturando rapidamente.

10. 10

    Reserve.

11. 11

    Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.

12. 12

    Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme reservado, com movimentos suaves de baixo para cima.

13. 13

    Despeje o creme sobre o recheio de sardinha na assadeira.

14. 14

    Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que o soufflé esteja dourado e firme.

15. 15

    Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.