Torta Salgada de Frango ou Atum com Camadas de Pão

Modo de Preparo

1. 1

   Retire a casca das fatias de pão de forma e reserve.

2. 2

   No liquidificador, bata metade de uma lata de milho, o dobro da medida em leite (aproximadamente 2 xícaras), 2 colheres de sopa de maisena, 1 colher de sopa de margarina e sal a gosto. Bata por 3 minutos, coe e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar, formando um mingau. Reserve.

3. 3

   Amasse a ricota com um garfo, misture com metade da maionese e reserve.

4. 4

   Cozinhe as ameixas em 1 xícara de água com 1 colher de sopa de açúcar até ficarem macias. Bata no liquidificador e volte ao fogo para ferver novamente. Reserve.

5. 5

   Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e refogue com alho, cebola, pimenta-do-reino e sal a gosto. Reserve. (OU: Prepare um molho de atum com cebola, alho e molho de tomate a gosto.)

6. 6

   Prepare um purê de batatas com o requeijão. Reserve.

7. 7

   Em uma panela pequena, ferva o leite com o caldo de galinha dissolvido. Umedeça as fatias de pão de forma nesse leite (sem encharcar).

8. 8

   Em um refratário retangular, faça uma camada de pão umedecido. Cubra com o creme de ricota. Repita as camadas: pão, creme de milho, pão, creme de ameixa, pão e, por fim, o recheio de frango ou atum.

9. 9

   Finalize com uma última camada de pão umedecido, modelando bem as bordas.

10. 10

    Cubra com o purê de batatas e decore com beterraba, cenoura, milho, ervilha, azeitonas, batata palha, alface e rodelas de tomate.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.