Torta Rústica de Pêssego
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Torta Rústica de Pêssego: sabor marcante de pêssegos suculentos com uma crosta incrivelmente crocante. Uma experiência incrível para o seu paladar, perfeita para os dias mais quentes.
Ingredientes
- 1 1/2 xícaras de Farinha de trigo
- 1/4 xícara de Açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de Sal
- 1/2 xícara (1 tablete), gelada e em cubos de Manteiga sem sal
- 1/4 xícara de Água gelada
- 4 grandes, fatiados de Pêssegos frescos
- 1/3 xícara de Açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de Amido de milho
- 1/2 colher de chá de Canela em pó
- 1, batido (para pincelar) de Ovo
- 1 colher de chá de Extrato de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar granulado e o sal.
- 3
Adicione a manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
- 4
Adicione a água gelada gradualmente, misturando até formar uma massa.
- 5
Modele a massa em um disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- 6
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo de 30 cm de diâmetro.
- 7
Transfira a massa para uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 8
Em outra tigela, misture as fatias de pêssego, o açúcar mascavo, o amido de milho, a canela e o extrato de baunilha.
- 9
Arrume a mistura de pêssego no centro da massa, deixando uma borda de 5 cm.
- 10
Dobre as bordas da massa sobre os pêssegos, formando pregas conforme necessário.
- 11
Pincele as bordas da massa com o ovo batido.
- 12
Asse no forno preaquecido por 35-40 minutos, até que a crosta esteja dourada e os pêssegos macios.
- 13
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Aproveite!