Torta Romeu e Julieta Clássica
Clássica torta brasileira que harmoniza o sabor suave do queijo Minas com o doce da goiabada. Uma combinação perfeita de texturas e sabores, ideal para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 1/2 pacote (aproximadamente 100g) de Biscoito maisena
- 150 gramas de Manteiga sem sal
- 250 gramas de Queijo Minas frescal
- 2 unidades de Ovos
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de Creme de leite fresco
- 1/2 xícara (chá) de Leite integral
- 1 colher (chá) de Amido de milho (maisena)
- a gosto de Raspas de limão siciliano
- 250 gramas de Goiabada cascão picada
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No processador, triture o biscoito maisena até obter uma farofa fina.
- 3
Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga até formar uma massa homogênea e que solte das mãos.
- 4
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro) com a massa, pressionando levemente para compactar.
- 5
Reserve a forma forrada.
- 6
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o creme de leite, o leite, o amido de milho e as raspas de limão até obter um creme liso e homogêneo.
- 7
Despeje o creme sobre a massa na forma.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
- 9
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 10
Enquanto a torta esfria, prepare a goiabada: em uma panela pequena, misture a goiabada picada com 1/4 xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um calda homogênea. Deixe esfriar.
- 11
Desenforme a torta e sirva em seguida, regando com a calda de goiabada.