Torta Refrescante de Limão
Uma torta leve e cítrica, perfeita para os dias quentes! Base crocante de bolacha, cremoso recheio de limão e chocolate branco, finalizado com chantilly e rodelas de limão. Uma explosão de sabor e frescor!
Ingredientes
- 1 pacote (200g) de Bolacha Maizena
- 1/2 xícara (100g) de Margarina
- a gosto (opcional) de Raspas de Limão
- 200g de Chocolate branco
- 1/2 lata de Creme de leite
- 1/4 xícara de Suco de limão
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1/2 lata de Creme de leite
- 1/2 xícara de Suco de limão
- 1 envelope (12g) de Gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa de Água
- 3 unidades de Claras de ovo
- a gosto de Chantilly
- a gosto de Rodelas de limão
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em um processador ou pilão, triture as bolachas até obter uma farofa fina.
- 3
Misture a farofa de bolacha com a margarina até formar uma massa homogênea.
- 4
Adicione as raspas de limão (opcional).
- 5
Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro), sem untar.
- 6
Leve ao forno por 12 minutos, ou até dourar levemente.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 8
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar liso.
- 9
Misture o chocolate derretido com o creme de leite e o suco de limão (1/4 xícara). Reserve.
- 10
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite (1/2 lata), o suco de limão (1/2 xícara) e a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem.
- 11
Bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 12
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de leite condensado.
- 13
Despeje o creme de chocolate branco sobre a base da torta.
- 14
Cubra com a mousse de limão.
- 15
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.
- 16
Decore com chantilly e rodelas de limão antes de servir.