Torta Refrescante de Limão

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Em um processador ou pilão, triture as bolachas até obter uma farofa fina.

3. 3

   Misture a farofa de bolacha com a margarina até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Adicione as raspas de limão (opcional).

5. 5

   Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro), sem untar.

6. 6

   Leve ao forno por 12 minutos, ou até dourar levemente.

7. 7

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

8. 8

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar liso.

9. 9

   Misture o chocolate derretido com o creme de leite e o suco de limão (1/4 xícara). Reserve.

10. 10

    Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite (1/2 lata), o suco de limão (1/2 xícara) e a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem.

11. 11

    Bata as claras em neve até obter picos firmes.

12. 12

    Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de leite condensado.

13. 13

    Despeje o creme de chocolate branco sobre a base da torta.

14. 14

    Cubra com a mousse de limão.

15. 15

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.

16. 16

    Decore com chantilly e rodelas de limão antes de servir.