Torta Prestígio Clássica

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras.

3. 3

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado e fofo.

4. 4

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite, misturando delicadamente com uma colher de pau até incorporar todos os ingredientes.

5. 5

   Em uma vasilha separada, bata as claras em neve. Adicione as raspas de limão para reduzir o cheiro forte dos ovos.

6. 6

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

7. 7

   Adicione o chocolate em pó e misture até obter uma massa homogênea.

8. 8

   Unte e enfarinhe uma forma redonda média. Despeje a massa na forma.

9. 9

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.

10. 10

    Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o doce desgrudar do fundo da panela.

11. 11

    Prepare a cobertura: em banho-maria, derreta o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme homogêneo. Retire do fogo.

12. 12

    Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

13. 13

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.

14. 14

    Recheie o bolo com o doce de coco.

15. 15

    Cubra com a ganache de chocolate.

16. 16

    Decore com raspas de chocolate, coco ralado e cerejas.