Torta Napolitana de Morango e Chocolate

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture 1 pacote e meio de biscoito Maria no liquidificador até obter uma farofa.

3. 3

   Em uma vasilha, misture a manteiga com a farofa de biscoito até formar uma massa úmida.

4. 4

   Forre o fundo de uma forma de fundo removível (25cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para criar uma base uniforme.

5. 5

   Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada e crocante.

6. 6

   Enquanto isso, prepare o creme branco: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a gema, o amido de milho e a essência de baunilha.

7. 7

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o creme engrossar e formar um mingau (cerca de 5-7 minutos).

8. 8

   Retire do fogo e reserve.

9. 9

   Bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante.

10. 10

    Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.

11. 11

    Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, misturando delicadamente.

12. 12

    Adicione o merengue ao creme de chocolate, misturando com movimentos suaves e envolventes para não desmontar.

13. 13

    Espalhe o creme branco sobre a base de biscoito.

14. 14

    Cubra com uma camada de biscoitos inteiros.

15. 15

    Arrume os morangos cortados ao meio sobre os biscoitos.

16. 16

    Cubra com o restante dos biscoitos.

17. 17

    Despeje o creme de chocolate sobre a torta.

18. 18

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.