Torta Mousse Leve de Maracujá

Modo de Preparo

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   Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a margarina, o adoçante, a canela e a farinha de trigo até formar uma farofa. Adicione as claras e misture delicadamente.

2. 2

   Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro) com a massa. Asse em forno médio por 20 a 25 minutos, ou até dourar.

3. 3

   Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela, misture o leite desnatado, o amido de milho e 4 colheres de sopa de adoçante. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

4. 4

   Dissolva a gelatina incolor em 4 colheres de sopa de água fria. Leve ao microondas por 35 segundos em potência alta ou dissolva diretamente na panela com o creme ainda quente. Misture ao creme, retire do fogo e adicione o creme de leite e o suco de maracujá. Mexa bem.

5. 5

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve com 4 colheres de sopa de adoçante até obter picos firmes. Adicione delicadamente as claras em neve ao creme de maracujá.

6. 6

   Espere a massa esfriar um pouco e despeje o recheio sobre ela. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.

7. 7

   Prepare a calda: misture a polpa de 2 maracujás com 2 colheres de chá de amido de milho e 1 xícara de água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.

8. 8

   Desenforme a torta, espalhe a calda de maracujá por cima e sirva gelada.