Torta Mousse de Doce de Leite: Receita Irresistível
Uma combinação perfeita de base crocante de biscoito e um mousse cremoso de doce de leite. Uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar, ideal para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 200 gramas de Biscoito de leite (tipo Maria)
- 100 gramas de Manteiga sem sal
- 1 colher (chá) de Raspas de limão siciliano
- 1 lata (395g) de Doce de leite
- 1 lata (200g) de Creme de leite fresco
- 1 ½ envelopes (15g cada) de Gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de Água
- 3 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Triture os biscoitos até obter uma farofa fina.
- 3
Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga até formar uma massa homogênea.
- 4
Adicione as raspas de limão e misture delicadamente.
- 5
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando-a bem com o auxílio de uma colher ou o fundo de um copo.
- 6
Leve ao forno por 5 minutos, ou até dourar levemente.
- 7
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 8
Enquanto isso, prepare o mousse: em uma batedeira, bata o doce de leite e o creme de leite até obter um creme homogêneo e fofo.
- 9
Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria ou no microondas, conforme as instruções da embalagem.
- 10
Adicione a gelatina dissolvida ao creme de doce de leite e bata por mais alguns segundos.
- 11
Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 12
Incorpore as claras em neve ao creme de doce de leite delicadamente, com movimentos envolventes, para não desmontar.
- 13
Despeje o mousse sobre a base de biscoito.
- 14
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.
- 15
Desenforme a torta e decore a gosto com biscoitos, raspas de chocolate e chantilly (opcional).