Torta Mousse de Chocolate com Limão Siciliano

Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Triture as bolachas no liquidificador até obter uma farofa fina. Utilize o modo pulsar para evitar que as bolachas virem uma pasta.

3. 3

   Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga em temperatura ambiente até formar uma massa homogênea.

4. 4

   Pressione a massa em uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro), sem untar.

5. 5

   Asse em forno preaquecido por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.

6. 6

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar completamente derretido.

7. 7

   Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, misturando delicadamente com um fouet.

8. 8

   Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.

9. 9

   Adicione delicadamente o creme de chocolate às claras em neve, com movimentos envolventes, de baixo para cima, para não desmontar o merengue.

10. 10

    Despeje o mousse sobre a base de bolacha assada e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.

11. 11

    Enquanto isso, prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

12. 12

    No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite restante e o suco de limão até obter um creme homogêneo.

13. 13

    Adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

14. 14

    Após o mousse firmar, despeje a cobertura de limão sobre ele e leve novamente à geladeira por mais 30 minutos, ou até a cobertura endurecer.

15. 15

    Decore a torta a seu gosto e sirva gelada.