Torta Mousse de Banana com Granola
•
Uma deliciosa torta mousse de banana com toque brasileiro. A combinação da banana caramelizada com a granola crocante e castanhas de caju é irresistível. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 200g de Granola germinada
- 150g de Ameixas sem caroço
- 1 colher de chá de Pimenta síria
- 3 unidades, moídas de Sementes de cardamomo
- 150g de Castanha de caju
- 100g de Banana passa
- 200ml de Água quente
- 1 colher de chá de Extrato de cumaru ou baunilha
- uma pitada de Flor de sal
- 4 unidades de Bananas nanicas maduras
- de 1 laranja de Raspas de laranja
- de 1/2 laranja de Suco de laranja
- a gosto de Granola germinada (para decoração)
- a gosto de Castanha de caju caramelizada com coco (para decoração)
- a gosto de Folhas de hortelã
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (caso queira assar a base, opcional).
- 2
Em um processador, misture a granola germinada, as ameixas sem caroço, a pimenta síria, as sementes de cardamomo moídas, as castanhas de caju, as bananas passas, a água quente, o extrato de cumaru ou baunilha e a flor de sal. Processe até obter uma massa homogênea.
- 3
Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro) com a massa. Se desejar, asse a base por 10-12 minutos, ou até levemente dourada. Deixe esfriar completamente.
- 4
Para o recheio (mousse), bata no liquidificador as bananas maduras com o suco e as raspas de laranja até obter um creme homogêneo e cremoso.
- 5
Despeje o creme de banana sobre a base da torta e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- 6
Antes de servir, corte as bananas restantes em fatias e marine-as no suco de laranja por 15 minutos.
- 7
Decore a torta com granola germinada, castanhas de caju caramelizadas e folhas de hortelã.
- 8
Sirva gelada.