Torta Mineira de Abacaxi
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Uma torta cremosa e refrescante, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa. O sabor do abacaxi combina perfeitamente com o toque suave do creme de leite e o crocante das bolachas. Uma receita fácil e deliciosa, ideal para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 1 pacote (aproximadamente 300g) de Bolacha champanhe
- 1 lata (560g) ou 1 abacaxi fresco (aproximadamente 1kg) de Abacaxi em calda picado
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 lata (use a lata de leite condensado como medida) de Leite
- 2 unidades de Gemas
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho (Maizena)
- 1 pote (200g) de Creme de leite para sobremesa
- 1 pacote (100g) de Coco ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- 2
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente (aproximadamente 10-15 minutos).
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 4
Em um refratário médio, faça a primeira camada com as bolachas champanhe. Pode quebrá-las um pouco para melhor adaptação ao refratário.
- 5
Espalhe o creme frio por cima das bolachas.
- 6
Distribua o abacaxi picado sobre o creme.
- 7
Cubra com o creme de leite para sobremesa.
- 8
Finalize polvilhando o coco ralado por cima.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que os sabores se misturem e a torta fique bem firme.