Torta Limão com Marshmallow
Uma torta refrescante e irresistível! Base crocante de bolacha, cremoso recheio de limão e um toque doce de marshmallow caseiro. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 200g de Bolacha Maizena
- 100g de Margarina sem sal
- 300g de Cream cheese
- 3 colheres de sopa de Açúcar
- 1 lata de Leite condensado
- 2 caixas de Creme de leite
- 200g de Chocolate branco
- 1 xícara de Suco de limão
- 1 pacote de Gelatina sem sabor
- a gosto de Raspas de limão
- 2 xícaras de Açúcar
- 1/2 xícara de Água
- 3 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Triture as bolachas até obter uma farofa fina. Misture com a margarina derretida até formar uma massa homogênea.
- 3
Forre o fundo de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com a massa de bolacha, pressionando bem para compactar.
- 4
Asse por 10 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
- 5
Em uma batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo.
- 6
Adicione o leite condensado e o creme de leite, batendo até incorporar completamente.
- 7
Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas. Junte ao creme e bata por mais alguns segundos.
- 8
Incorpore o suco de limão e a gelatina sem sabor (hidratada conforme instruções da embalagem). Misture delicadamente.
- 9
Despeje o creme sobre a base de bolacha assada e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar.
- 10
Enquanto isso, prepare o marshmallow: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de fio (118°C).
- 11
Bata as claras em neve em uma batedeira. Com a batedeira ligada em velocidade média, adicione lentamente a calda de açúcar quente em fio, batendo até obter um merengue firme e brilhante.
- 12
Espalhe o marshmallow sobre o creme de limão já firme na geladeira.
- 13
Decore com raspas de limão e leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.