Torta Integral de Alho-Poró e Ricota
Uma torta saborosa e nutritiva, perfeita para um jantar leve e elegante. A combinação do alho-poró com a cremosa ricota e a base crocante de bolacha integral é irresistível. Ideal para quem busca uma opção saudável e deliciosa.
Ingredientes
- 200g (1 pacote) de Bolacha cream cracker integral
- 4 colheres (sopa) de Manteiga ou margarina
- 3 unidades de Alho-poró
- 1 unidade picada de Cebola
- 1 colher (sopa) de Manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de Farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de Creme de cebola
- 2 copos (tipo requeijão) de Leite
- 300g de Ricota
- 1 unidade de Gema
- a gosto de Pimenta-do-reino
- a gosto de Queijo mussarela ralado
- a gosto de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 230°C.
- 2
Triture as bolachas no liquidificador até obter uma farofa.
- 3
Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a manteiga até formar uma massa homogênea.
- 4
Pressione a massa no fundo de uma forma de torta (de fundo removível, de preferência).
- 5
Leve ao forno para pré-assar por 5 minutos.
- 6
Enquanto isso, lave e corte o alho-poró em rodelas (utilize apenas a parte branca e verde clara).
- 7
Refogue o alho-poró com a cebola e a manteiga em uma panela até amolecer.
- 8
No liquidificador, bata o leite, a ricota, a farinha de trigo, o creme de cebola e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.
- 9
Despeje o creme de ricota sobre o alho-poró refogado e misture bem.
- 10
Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.
- 11
Adicione a gema e misture delicadamente. Acerte o sal se necessário.
- 12
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- 13
Cubra com o queijo mussarela e parmesão ralados.
- 14
Leve ao forno para gratinar por 15 minutos, ou até dourar. Utilize o grill do forno nos últimos 5 minutos para um gratinado mais intenso.
- 15
Retire do forno, deixe amornar e sirva.