Torta Holandesa de Morangos

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga gelada, os açúcares, a água gelada, o fermento, a canela e o cravo até formar uma massa homogênea.

2. 2

   Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora.

3. 3

   Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C.

4. 4

   Retire 200g da massa e forre o fundo de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro).

5. 5

   Com o restante da massa, faça pequenas bolinhas e modele-as em formato de biscoitos. Reserve.

6. 6

   Asse a base da torta por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.

7. 7

   Enquanto a base assa, prepare o recheio: dissolva a gelatina na água e deixe hidratar por 5 minutos. Em seguida, aqueça em intervalos curtos no microondas (10 segundos) até dissolver completamente, sem ferver.

8. 8

   Em uma tigela, misture a polpa de morango com o açúcar. Adicione a gelatina dissolvida e misture bem.

9. 9

   Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly firme.

10. 10

    Incorpore delicadamente o chantilly ao creme de morango.

11. 11

    Espalhe o creme de morango sobre a base da torta já assada e fria.

12. 12

    Decore com os biscoitinhos de massa e os morangos frescos.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.