Torta Holandesa de Biscoito Calipso
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Uma deliciosa torta holandesa com camadas crocantes de biscoito maisena e calipso, um cremoso recheio e cobertura de chocolate meio amargo. Perfeita para um almoço em família ou encontro com amigos!
Ingredientes
- 1 pacote (aproximadamente 400g) de Biscoitos Maisena
- 3 colheres (sopa) de Manteiga sem sal
- 1 pacote de Biscoitos Calipso original
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 1 xícara (chá) de Leite
- 2, peneiradas de Gemas
- 1 lata (200g) de Creme de leite sem soro
- 2 colheres (sopa) de Gelatina em pó sem sabor
- 4 colheres (sopa) de Água
- 4 quadradinhos (ou a gosto) de Chocolate branco
- 1 pitada de Canela em pó
- 1/2 colher (chá) de Essência de baunilha
- 2 barras (300g) de Chocolate meio amargo
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Triture os biscoitos Maisena e misture com a manteiga até formar uma massa homogênea.
- 3
Pressione a massa no fundo de uma forma de fundo removível (22cm de diâmetro).
- 4
Asse por 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 5
Enquanto isso, disponha os biscoitos Calipso com o chocolate para fora, na lateral da forma.
- 6
Em uma panela, misture o leite, as gemas peneiradas e o leite condensado.
- 7
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 8-10 minutos).
- 8
Adicione a canela, o chocolate branco e a baunilha (opcional).
- 9
Retire do fogo e misture a gelatina sem sabor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água.
- 10
Mexa até dissolver completamente. Deixe esfriar.
- 11
Em uma batedeira, bata o creme de leite sem soro até obter consistência firme (cerca de 5 minutos).
- 12
Misture o creme batido ao creme de leite condensado.
- 13
Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- 14
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria com o creme de leite.
- 15
Adicione a gelatina sem sabor dissolvida em 2 colheres (sopa) de água, misturando bem.
- 16
Reserve.
- 17
Despeje o creme de leite condensado sobre a base de biscoito na forma.
- 18
Leve ao congelador por 2 horas.
- 19
Após 2 horas, espalhe a cobertura de chocolate sobre o creme.
- 20
Leve ao congelador por mais 40 minutos para firmar.
- 21
Sirva gelado. É recomendável preparar a torta um dia antes para melhor consistência.