Torta Gelada de Mousse de Chocolate Branco com Abacaxi e Coco

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a margarina, o açúcar, a farinha de trigo e a farinha de coco até formar uma massa homogênea, como uma massa de biscoito.

2. 2

   Forre o fundo de uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro) com a massa, pressionando levemente com as mãos.

3. 3

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até as bordas dourarem levemente.

4. 4

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Enquanto isso, prepare a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem.

6. 6

   Escorra o abacaxi em calda e reserve as rodelas.

7. 7

   Dissolva a gelatina incolor sem sabor em 1/4 xícara (chá) de água, deixando hidratar por alguns segundos. Leve ao microondas por 20 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.

8. 8

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas, mexendo até ficar liso e homogêneo. Reserve.

9. 9

   Em uma batedeira, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly.

10. 10

    Adicione o suco em pó de abacaxi e bata até incorporar.

11. 11

    Adicione a gelatina incolor dissolvida e o chocolate branco derretido, batendo até obter um creme homogêneo.

12. 12

    Espalhe o creme de abacaxi sobre a base da torta já fria.

13. 13

    Arrume as rodelas de abacaxi sobre o creme.

14. 14

    Despeje a gelatina de abacaxi sobre as fatias de abacaxi.

15. 15

    Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.

16. 16

    Antes de servir, passe uma faca fina ao redor da torta e desenforme.