Torta Gelada de Maracujá e Chocolate Branco
Uma torta refrescante e deliciosa, com camadas de biscoito, cremoso de leite condensado, chocolate branco e o toque azedo do maracujá. Perfeita para um final de tarde especial!
Ingredientes
- 13 unidades de Biscoitos de Aveia
- 15 unidades de Biscoitos com cobertura de chocolate
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 2 xícaras (chá) de Creme de Leite fresco
- 150 gramas de Chocolate branco
- 1 unidade de Maracujá
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1 caixinha (395g) de Leite condensado
- 12 colheres (sopa) de Leite
- 1 envelope (12g) de Gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo
- 1
Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) com filme plástico. Unte com manteiga e acomode os biscoitos de aveia inteiros.
- 2
Distribua os biscoitos de chocolate nas laterais da forma, em pé, um ao lado do outro.
- 3
No liquidificador, bata as gemas, o leite condensado e o leite por 3 minutos. Despeje em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria.
- 4
Cozinhe por 15 minutos, ou até engrossar, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 5
Bata 1 xícara de creme de leite fresco na batedeira em velocidade alta por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly. Reserve.
- 6
Em outra tigela, misture o creme de leite frio com a gelatina dissolvida conforme instruções da embalagem. Misture delicadamente até ficar homogêneo.
- 7
Incorpore o chantilly ao creme, misturando suavemente.
- 8
Despeje o creme sobre a base de biscoitos na forma. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- 9
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Adicione a polpa do maracujá e misture bem.
- 10
Espalhe o ganache de chocolate branco e maracujá sobre o creme.
- 11
Cubra novamente com filme plástico e leve à geladeira por mais 12 horas, ou até firmar completamente.
- 12
Antes de servir, retire a torta da geladeira 30 minutos antes para que atinja uma consistência cremosa.