Torta Gelada de Leite Condensado

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Bata os ovos inteiros com o açúcar na batedeira até triplicar de volume.

3. 3

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente os ingredientes secos peneirados (farinha, fermento e sal).

4. 4

   Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite fervente, mexendo suavemente com um fouet.

5. 5

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (24-25cm de diâmetro). Despeje a massa e asse por 15 minutos.

6. 6

   Reduza a temperatura do forno para 160°C e asse até que um palito inserido no centro saia limpo (mais 15-20 minutos).

7. 7

   Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme.

8. 8

   Enquanto isso, prepare a calda: ferva o leite com 4 colheres de açúcar até dissolver. Deixe esfriar.

9. 9

   Misture o leite em pó ao leite frio.

10. 10

    Bata as gemas peneiradas com a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo.

11. 11

    Adicione o leite em pó, uma colher de cada vez, batendo sempre. Em seguida, adicione o leite condensado em fio, sem parar de bater.

12. 12

    Incorpore o creme de leite (sem o soro) delicadamente, apenas para misturar.

13. 13

    Corte o bolo em três camadas.

14. 14

    Forre a forma com filme plástico. Coloque uma camada de bolo, umedeça com a calda, espalhe 1/3 do recheio, repita o processo com as outras camadas.

15. 15

    Cubra com o restante do recheio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou ao freezer por 2 horas.

16. 16

    Desenforme e decore com o chocolate branco ralado.