Torta Gelada de Chocolate com Doce de Leite
Uma sobremesa irresistível! Camadas de biscoito amanteigado com chocolate, um cremoso pudim de doce de leite e um intenso ganache final. Perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 250g de Biscoito Maizena
- 200g + 120g de Chocolate Amargo
- 100g de Manteiga
- 1/2 xícara (2 colheres de sopa) + 2 colheres de sopa de Doce de Leite
- 1/2 caixa (125ml) + 2 caixas (500ml) de Creme de Leite
- 1 pacote de Pudim Instantâneo de Doce de Leite
- 24 cm de diâmetro de Forma de silicone
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (não será usado, apenas para referência caso queira assar os biscoitos).
- 2
Em uma panela, derreta em fogo baixo o chocolate amargo (200g), a manteiga e o creme de leite (125ml), mexendo sempre até obter um creme homogêneo. Retire do fogo.
- 3
Adicione o doce de leite (2 colheres de sopa) e misture bem. Incorpore os biscoitos Maizena grosseiramente quebrados.
- 4
Espalhe essa mistura em uma forma de silicone untada (24cm de diâmetro) e reserve.
- 5
No liquidificador, bata o creme de leite (500ml) com o pudim instantâneo de doce de leite até obter um creme firme e homogêneo.
- 6
Cubra a camada de chocolate com o creme de pudim e leve ao congelador por 1 hora.
- 7
Em uma panela pequena, ferva o creme de leite restante (125ml). Adicione o chocolate amargo picado (120g) e misture até derreter completamente, formando um ganache.
- 8
Despeje o ganache sobre o pudim, espalhando uniformemente. Adicione o doce de leite restante (2 colheres de sopa) e misture levemente.
- 9
Decore a gosto e leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir. Para facilitar o corte, mergulhe a faca em água quente.