Torta Gelada de Banana com Caramelo

Modo de Preparo

1. 1

   Prepare o caramelo: em uma panela, misture 6 colheres (sopa) de açúcar e cozinhe em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Reserve.

2. 2

   Em uma forma de aro removível (20-24 cm), espalhe o caramelo.

3. 3

   Descasque as bananas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e distribua-as sobre o caramelo, formando um desenho.

4. 4

   Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as 6 gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.

5. 5

   Despeje o creme sobre as bananas na forma.

6. 6

   Para o bolo, bata as 4 gemas com as 5 colheres (sopa) de açúcar até obter um creme claro e fofo.

7. 7

   Adicione a farinha de trigo e misture bem.

8. 8

   Incorpore o fermento em pó delicadamente.

9. 9

   Bata as 4 claras em neve firme e adicione-as à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.

10. 10

    Despeje a massa sobre o creme na forma.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30-35 minutos, ou até o bolo dourar e firmar.

12. 12

    Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

13. 13

    Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, até o dia seguinte.

14. 14

    Desenforme a torta gelada, virando a forma sobre um prato. As bananas ficarão para cima.