Torta Gelada de Abacaxi: Pão de Ló e Creme Delicioso
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Uma torta gelada irresistível! Camadas de pão de ló fofinho, embebedado em suco de abacaxi, coberto com um creme cremoso e chantilly. Perfeita para um almoço em família ou uma sobremesa especial.
Ingredientes
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 4 unidades de Claras de ovo
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Fermento químico em pó
- 1 xícara (chá) de Água fervente
- 1 colher (sobremesa) de Essência de baunilha
- 1 pacote de Pó para chantilly
- 500 mililitros de Leite gelado
- 300 gramas de Abacaxi em calda
- 100 mililitros de Suco de abacaxi natural
- 2 unidades de Gemas de ovo
- 1 lata de Leite condensado
- 1 lata de Creme de leite
- 3 colheres (sopa) de Creme de arroz
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela, bata as gemas com a água fervente até obter uma mistura espumosa.
- 3
Adicione o açúcar e bata por mais alguns minutos.
- 4
Incorpore a farinha aos poucos, batendo por 20 a 30 minutos em batedeira.
- 5
Adicione o fermento em pó e as claras em neve batidas em ponto de pico firme, misturando delicadamente com movimentos envolventes.
- 6
Por fim, adicione a baunilha.
- 7
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Bata a forma algumas vezes em uma superfície firme para eliminar bolhas de ar.
- 8
Asse em forno quente por 10 minutos, depois reduza a temperatura para média e asse por mais 25 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
- 9
Desenforme o bolo morno e deixe esfriar completamente.
- 10
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture as gemas, o leite condensado, o creme de leite e o creme de arroz. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Retire do fogo e reserve.
- 11
Para montar a torta, umedeça levemente o bolo com o suco de abacaxi.
- 12
Espalhe o creme sobre o bolo e, em seguida, o chantilly preparado conforme as instruções da embalagem.
- 13
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.