Torta Folhada Frita com Creme de Baunilha
Deliciosa torta frita com massa folhada crocante e um irresistível creme de baunilha. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredientes
- 400 gramas de Farinha de trigo
- 125 gramas de Manteiga sem sal
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1 cálice de Cachaça
- 1 copo (200ml) de Leite
- 1 pitada de Sal
- 125 gramas de Farinha de trigo
- o suficiente para fritura de Óleo de milho
- a gosto de Açúcar de confeiteiro
- 6 colheres (sopa) de Açúcar
- 1/2 litro de Leite
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Manteiga
- 1 colher (chá) de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Misture 400g de farinha de trigo, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 pitada de sal, 3 gemas, 1 cálice de cachaça e 1 copo (200ml) de leite. Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos.
- 2
Em uma tigela separada, misture 125g de manteiga sem sal com 125g de farinha de trigo até formar uma farofa. Divida em três partes iguais.
- 3
Abra a primeira massa com um rolo. Sobreponha uma parte da farofa de manteiga e farinha, dobre a massa em três, como uma carta. Deixe descansar por 10 minutos.
- 4
Repita o processo de sobreposição da farofa e dobramento mais duas vezes, utilizando as partes restantes da farofa. Após o último descanso, abra a massa bem fina, corte em retângulos e frite em óleo quente até dourar.
- 5
Para o creme, bata no liquidificador 1/2 litro de leite, 6 colheres (sopa) de açúcar, 3 gemas, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de manteiga e 1 colher (chá) de essência de baunilha até ficar homogêneo.
- 6
Leve o creme ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo.
- 7
Recheie os retângulos de massa frita com o creme de baunilha ainda quente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.