Torta Floresta Negra Clássica
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Uma clássica Torta Floresta Negra, com camadas macias de bolo de chocolate, um irresistível creme de chantilly e cerejas suculentas. Uma sobremesa perfeita para momentos especiais!
Ingredientes
- 200 gramas de Farinha de trigo
- 200 gramas de Açúcar
- 8 unidades de Ovos
- 75 gramas de Chocolate ao leite
- 2 colheres (sopa) de Achocolatado em pó
- 1/2 unidade de Limão (suco e raspas)
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 7 colheres (sopa) de Água
- 2 copos (400ml aproximadamente) de Cerejas em calda
- 1 litro de Creme de leite fresco
- 50 gramas de Açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de Extrato de baunilha
- 100 gramas de Chocolate 70% cacau (ralado)
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma batedeira, bata as gemas com 150g de açúcar, as raspas de limão, o chocolate ao leite ralado e o achocolatado até obter um creme homogêneo.
- 3
Adicione 50g de farinha de trigo e bata até incorporar completamente.
- 4
Em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione o restante do açúcar aos poucos, misturando delicadamente com uma colher.
- 5
Incorpore as claras em neve à massa de gemas, misturando suavemente.
- 6
Adicione o restante da farinha misturada com o fermento, misturando delicadamente até incorporar.
- 7
Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro). Despeje a massa e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte o bolo ao meio.
- 9
Em uma tigela, misture a água e o caldo das cerejas. Umedeça as duas metades do bolo com essa mistura.
- 10
Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um chantilly firme.
- 11
Recheie o bolo com o chantilly, distribuindo algumas cerejas sobre o creme.
- 12
Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do chantilly sobre toda a superfície.
- 13
Decore com as cerejas restantes e raspas de chocolate 70% cacau.