Torta Dourada de Banana da Vovó
Uma torta de banana irresistível! Camadas de bananas caramelizadas em uma massa fofinha e dourada. Uma receita clássica, perfeita para um chá da tarde especial.
Ingredientes
- 2 xícaras de Açúcar cristal
- 1 xícara (ou mais, para dar o ponto da calda) de Água
- 6 unidades de Bananas nanicas maduras
- a gosto de Açúcar cristal
- a gosto de Canela em pó
- 3 unidades de Ovos
- 3 colheres de sopa de Margarina ou manteiga
- 2 xícaras de Açúcar refinado
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Leite
- 1 colher de sopa de Fermento em pó
Modo de Preparo
- 1
Prepare a calda de caramelo: em uma panela, leve o açúcar cristal ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até caramelizar. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até dissolver completamente o caramelo e obter uma calda consistente. Reserve para esfriar.
- 2
Pré-aqueça o forno a 160°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda para bolo (com furo central).
- 3
Prepare o recheio: descasque as bananas e corte-as em fatias no sentido do comprimento, com espessura média.
- 4
Prepare a massa: bata as claras em neve e reserve.
- 5
Em uma batedeira, bata as gemas, a margarina e o açúcar refinado até obter um creme claro e homogêneo.
- 6
Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite, batendo sempre até obter uma massa lisa.
- 7
Incorpore delicadamente as claras em neve e, por último, o fermento em pó.
- 8
Monte a torta: despeje a calda de caramelo frio no fundo da forma. Disponha as fatias de banana sobre a calda, polvilhando com açúcar cristal e canela. Repita as camadas de banana, açúcar e canela.
- 9
Despeje a massa sobre as bananas. Bata levemente a forma na bancada para nivelar a massa.
- 10
Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Deixe a torta esfriar completamente na forma antes de desenformar. Sirva em seguida.