Torta Diet de Damasco com Chocolate

Modo de Preparo

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   **Pão-de-ló de Chocolate Diet:** Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata os ovos com o adoçante e a água em velocidade máxima até obter um creme fofo e claro (cerca de 5 minutos). Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o cacau em pó. Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos, misturando delicadamente com uma espátula.

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   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (20x30 cm aproximadamente). Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.

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   **Geléia de Damasco Diet:** Em um liquidificador, bata o damasco, o suco de limão e o adoçante até obter uma pasta homogênea. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada, para uma geléia mais grossa. Em uma panela, leve a mistura ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar e soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).

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   **Cobertura:** Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Adicione adoçante a gosto.

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   **Montagem:** Corte o pão-de-ló em três camadas iguais. Em um prato de servir, coloque uma camada de pão-de-ló, regue com um pouco de água ou calda diet (opcional), espalhe metade da geléia de damasco. Repita as camadas: pão-de-ló, calda, geléia, pão-de-ló. Cubra a torta com o chantilly e decore com damascos picados.