Torta de Wafer com Chocolate
Uma torta irresistível que combina a crocância do wafer de chocolate com o cremoso recheio de chocolate branco e meio amargo. Finalizada com um suspiro leve e delicado, é perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 3 pacotes de Biscoito Wafer sabor Chocolate
- 200 gramas de Manteiga
- 2 latas de Creme de Leite
- 400 gramas de Chocolate branco
- 300 gramas de Chocolate meio amargo
- 4 unidades de Claras de ovo
- 1 colher (sopa) de Gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres (sopa) de Açúcar
Modo de Preparo
- 1
Triture os biscoitos wafer até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga derretida.
- 2
Pressione a mistura de biscoito e manteiga no fundo de uma forma de aro removível (20-24cm de diâmetro).
- 3
Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas para firmar.
- 4
Derreta o chocolate branco em banho-maria. Retire do fogo e adicione uma lata de creme de leite, misturando bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
- 5
Repita o processo com o chocolate meio amargo e a outra lata de creme de leite.
- 6
Bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione o açúcar gradualmente, sem parar de bater, até formar um suspiro consistente.
- 7
Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem.
- 8
Incorpore a gelatina ao suspiro delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 9
Misture o suspiro ao creme de chocolate branco, com movimentos envolventes, até obter um creme uniforme.
- 10
Espalhe o creme de chocolate branco sobre a base de wafer.
- 11
Cubra com o creme de chocolate meio amargo.
- 12
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.