Torta de Sorvete de Chocolate
Uma torta gelada irresistível! Camada cremosa de chocolate com um toque de baunilha, coberta por um delicioso caramelo. Perfeita para um dia quente!
Ingredientes
- 2 latas de Leite condensado
- 2 latas de Leite
- 2 latas de Creme de leite
- 6 unidades de Gemas
- 36 colheres (sopa) de Água
- 16 colheres (sopa) de Achocolatado em pó
- 16 colheres (sopa) de Açúcar
- 6 unidades de Claras
Modo de Preparo
- 1
Caramelize 1/2 xícara de açúcar em uma forma de furo central (como para pudim).
- 2
Em uma panela, leve ao fogo a água (18 colheres de sopa), 8 colheres de sopa de açúcar, e o achocolatado. Deixe ferver.
- 3
Despeje o creme de chocolate na forma caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.
- 4
Para o creme: separe as gemas das claras.
- 5
Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite e as gemas. Mexa até engrossar.
- 6
Retire do fogo e deixe esfriar completamente (ficará mole).
- 7
Bata as claras em neve, adicionando as 8 colheres de sopa restantes de açúcar aos poucos.
- 8
Misture delicadamente as claras em neve ao creme frio.
- 9
Incorpore o creme de leite sem soro, misturando levemente.
- 10
Despeje o creme sobre a camada de chocolate na forma caramelizada.
- 11
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até congelar completamente.
- 12
Na hora de servir, passe uma faca na lateral da forma e desenforme em um prato.