Torta de Sorvete de Chocolate
Uma torta cremosa e gelada, perfeita para os dias quentes! Camada de chocolate caramelizado, creme de leite condensado e claras em neve, tudo isso em uma explosão de sabor.
Ingredientes
- 1 xícara de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Achocolatado em pó
- 1 litro de Leite
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho (maisena)
- 3 unidades de Gemas
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 unidades de Claras
- 9 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
- 1 pacote (opcional) de Granulado de chocolate
Modo de Preparo
- 1
Em uma forma de pudim, misture 1 xícara de açúcar com 3 colheres (sopa) de achocolatado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até formar um caramelo dourado. Reserve.
- 2
Em uma panela média, misture o leite, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite frio, as gemas e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10-15 minutos). Deixe esfriar completamente.
- 3
Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione aos poucos as 9 colheres (sopa) de açúcar, batendo até obter um suspiro firme.
- 4
Incorpore delicadamente o creme de leite ao creme de leite condensado.
- 5
Misture o creme de leite condensado com as claras em neve delicadamente, com movimentos envolventes.
- 6
Adicione o granulado, se desejar, e misture suavemente.
- 7
Despeje a mistura sobre o caramelo na forma de pudim.
- 8
Leve ao congelador por pelo menos 8 horas, ou de um dia para o outro, até firmar completamente.