Torta de Ricota com Peru Defumado
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Uma torta deliciosa e sofisticada, que combina a cremosidade da ricota com o sabor defumado do peru. A massa crocante e o recheio saboroso fazem desta torta uma opção perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 100 gramas de Mix de cereais
- 150 gramas de Manteiga
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (chá) de Sal
- 350 gramas de Ricota
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (chá) de Sal
- 120 gramas de Peito de peru defumado
- 1 xícara (chá) de Leite
- 100 gramas de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o mix de cereais e a manteiga até formar uma farofa grossa.
- 2
Adicione o ovo e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
- 3
Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta redonda (27 cm de diâmetro por 3,5 cm de altura).
- 5
Fure a base da massa com um garfo e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 15 minutos, apenas para pré-assar.
- 6
Em uma tigela grande, misture a ricota, as gemas, o ovo, o sal, o peito de peru defumado picado e o leite.
- 7
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- 8
Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o recheio.
- 9
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme.