Torta de Repolho com Moqueca e Atum
Uma torta saborosa e reconfortante, que transforma sobras de moqueca em um prato principal delicioso. A combinação do repolho, atum e o toque suave do purê de batata cria uma experiência única da culinária brasileira.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar.
- 2
Adicione o repolho, o coentro, a cebolinha e as azeitonas picadas. Misture bem.
- 3
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa até que o repolho murche e solte um pouco de líquido.
- 4
Incorpore o cação desfiado, o atum e o purê de batatas. Misture delicadamente.
- 5
Em uma tigela, bata 4 claras em neve. Adicione as gemas e misture levemente.
- 6
Incorpore as claras em neve à mistura de repolho, mexendo com cuidado para não desmontar.
- 7
Unte um pirex ou uma forma refratária.
- 8
Despeje a mistura no pirex.
- 9
Decore com rodelas de ovo cozido e azeitonas inteiras.
- 10
Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
- 11
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.