Torta de Quinoa e Brócolis: Receita Vegetariana
•
Uma torta saborosa e nutritiva, perfeita para um jantar leve e saudável. A combinação da quinoa com brócolis e tofu cria um recheio cremoso e irresistível, envolto em uma crosta crocante.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de Farinha de Quinoa
- 1/2 colher (chá) de Sal
- 3 colheres (sopa) de Manteiga gelada em cubos
- 5 colheres (sopa) de Água gelada
- 1 unidade (aprox. 200g) de Tofu firme, esfarelado
- 1 unidade de Ovo
- 1 maço (aprox. 200g), limpo e picado de Brócolis
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 1 colher (chá) de Orégano seco
- 1/2 copo (100ml) de Leite
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de quinoa, a manteiga gelada e o sal. Utilize a ponta dos dedos para incorporar a manteiga à farinha até obter uma farofa úmida.
- 2
Adicione a água gelada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea. Não sove muito a massa.
- 3
Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador, bata o tofu, o ovo, o brócolis, a cebola, o orégano, o leite, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro).
- 7
Despeje o recheio sobre a massa na forma.
- 8
Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.