Torta de Quinoa e Brócolis: Receita Vegetariana

Modo de Preparo

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   Em uma tigela, misture a farinha de quinoa, a manteiga gelada e o sal. Utilize a ponta dos dedos para incorporar a manteiga à farinha até obter uma farofa úmida.

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   Adicione a água gelada aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea. Não sove muito a massa.

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   Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador, bata o tofu, o ovo, o brócolis, a cebola, o orégano, o leite, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.

5. 5

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

6. 6

   Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro).

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   Despeje o recheio sobre a massa na forma.

8. 8

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.

9. 9

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.