Torta de Quibe com Lombinho
•
Uma torta de quibe deliciosa e prática, perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo em família. O lombinho suculento combinado com o trigo para quibe resulta em um sabor inigualável. Uma receita fácil e rápida, ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 500g de Trigo para quibe
- 500g de Lombinho moído
- 3 colheres (chá) de Tempero pronto
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- a gosto de Sal
- a gosto (2 dentes médios, picados) de Alho
- 3 colheres (chá) de Vinagre branco
- a gosto de Cheiro-verde picado
- a gosto de Hortelã fresca picada
- para untar de Azeite
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Deixe o trigo para quibe de molho em água fria por 1 hora.
- 2
Após o tempo de molho, escorra o trigo em uma peneira e aperte bem para remover o excesso de água.
- 3
Em uma tigela grande, tempere o lombinho moído com pimenta-do-reino, sal, alho picado e o tempero pronto. Misture bem.
- 4
Em uma panela grande, refogue o lombinho temperado em um fio de azeite até que esteja bem cozido. Reserve.
- 5
Em outra tigela grande, misture o trigo para quibe escorrido com a manteiga, o cheiro-verde, a hortelã e o vinagre. Tempere com sal a gosto.
- 6
Adicione o lombinho refogado ao trigo temperado e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 7
Unte um refratário médio (tipo pirex) com azeite.
- 8
Coloque metade da mistura de quibe no refratário untado, espalhando uniformemente e pressionando levemente para compactar.
- 9
Regue com um fio de azeite.
- 10
Cubra com o restante da mistura de quibe, alisando a superfície.
- 11
Regue novamente com um fio de azeite.
- 12
Decore com folhinhas de hortelã fresca.
- 13
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.