Torta de Queijo Minas
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Uma torta salgada deliciosa e fácil de fazer! A combinação perfeita do sabor suave do queijo Minas com a textura crocante da massa. Ideal para um lanche da tarde ou entrada especial.
Ingredientes
- 250 gramas de Farinha de trigo
- 1 colher (chá) de Sal
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 125 gramas de Manteiga gelada em cubos
- 1 unidade de Ovo
- 2 colheres (sopa) de Leite
- 3 unidades de Gemas de ovo
- 2 xícaras (chá) de Leite
- 200 gramas de Queijo Minas Frescal
- 100 gramas de Queijo Parmesão ralado
- 3 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em um processador, misture a farinha de trigo, o sal, o fermento e a manteiga gelada até obter uma farofa úmida.
- 2
Adicione o ovo e o leite. Bata novamente até formar uma massa lisa e homogênea.
- 3
Cubra a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: no liquidificador, bata as gemas, o leite, o queijo Minas Frescal e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo.
- 5
Em uma vasilha separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 6
Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de queijo, misturando suavemente com uma espátula.
- 7
Retire a massa da geladeira e espalhe-a em uma forma de fundo removível (23cm de diâmetro) sem untar (se for antiaderente).
- 8
Despeje o recheio sobre a massa.
- 9
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio firme.
- 10
Retire do forno, deixe amornar um pouco e desenforme. Sirva em seguida.