Torta de Polvo com Batata e Queijo Mussarela
Uma deliciosa torta de polvo, com camadas de batatas crocantes, molho cremoso e queijo derretido. Uma explosão de sabores que vai te surpreender! Perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 1 kg de Polvo
- 300 g (picado) de Queijo Mussarela
- 6 grandes de Batata
- 3 grandes de Cebola
- 100 g de Manteiga
- 4 de Limão
- a gosto de Salsa
- a gosto de Cebolinha
- a gosto de Orégano
- 1 colher de sopa de Farinha de Trigo
- 500 ml de Leite
- 2 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem
- 1 pitada de Pimenta-do-reino Branca
- a gosto de Sal
- 300 ml de Água
Modo de Preparo
- 1
1. Limpe o polvo e deixe-o de molho no suco dos 4 limões por 30 minutos. Em seguida, enxágue-o em água corrente para remover o excesso de limão.
- 2
2. Cozinhe o polvo em uma panela de pressão com 1 cebola inteira (sem cortar), salsa, cebolinha (reserve um pouco da salsa para o molho), 300 ml de água e sal a gosto. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar macio.
- 3
3. Após esfriar, pique o polvo em pedaços não muito pequenos.
- 4
4. Descasque as batatas, corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e cozinhe-as em água e sal até ficarem macias, mas não muito moles. Em seguida, frite-as na manteiga (sauté) e reserve.
- 5
5. Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Doure 1 cebola picada, adicione o restante da salsa picada, sal, pimenta-do-reino branca e a farinha de trigo dissolvida no leite. Deixe o molho engrossar.
- 6
6. Bata parte do molho no liquidificador com um pouco do polvo picado para dar um sabor especial.
- 7
7. Unte uma assadeira de vidro oval com azeite. Monte a torta em camadas: batatas, molho, queijo mussarela, polvo e orégano, repetindo as camadas. Finalize com o molho.
- 8
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.