Torta de Pêssegos e Morangos
Uma torta deliciosa e fácil de fazer, com uma base crocante de bolacha e um cremoso recheio de leite condensado, finalizada com uma cobertura brilhante de gelatina de pêssego e frutas frescas. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 1 pacote (aproximadamente 400g) de Bolacha Maisena
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1 lata (395g) de Leite Condensado
- 2 unidades, peneiradas de Gemas
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 2 colheres (sopa) de Amido de Milho (Maisena)
- 1/2 lata (100g) de Creme de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Calda de Pêssegos
- 1/2 colher (sopa) de Gelatina em Pó sem Sabor
- 1/2 lata, cortados em cubos de Pêssegos em Calda
- 3 unidades, cortados em cubos de Morangos
- a gosto de Morangos e Pêssegos para decoração
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Triture as bolachas no liquidificador até obter uma farofa fina.
- 3
Em uma tigela, misture a farofa de bolacha com a margarina até formar uma massa úmida. Se necessário, adicione mais margarina.
- 4
Forre o fundo de uma forma de aro removível (20cm de diâmetro) com a massa, pressionando bem para compactar. Leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 5
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite e o amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso e consistente (cerca de 5 minutos).
- 6
Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar completamente.
- 7
Dissolva a gelatina sem sabor em 3 colheres (sopa) de água fria. Aqueça em banho-maria até dissolver completamente. Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
- 8
Misture a gelatina dissolvida com a calda de pêssegos. Em um recipiente com água e gelo, coloque o bowl com a mistura de gelatina e pêssego, mexendo delicadamente até obter uma consistência de geléia mole.
- 9
Espalhe o creme de leite condensado sobre a base da torta já fria. Decore com os morangos e pêssegos picados.
- 10
Cubra com a geléia de pêssego e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.