Torta de Pão de Ló com Abacaxi e Creme de Leite Condensado
Uma torta irresistível! Pão de ló fofinho, abacaxi suculento, um delicioso creme de leite condensado e chantilly, finalizado com coco ralado. Uma explosão de sabores que encanta o paladar.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 6 colheres (sopa) de Açúcar refinado
- 5 colheres (sopa) de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de Fermento em pó
- 1 unidade de Abacaxi maduro
- a gosto de Essência de baunilha
- 1 litro de Leite
- 3 colheres (sopa) de Creme de leite UHT sabor tradicional
- 1 lata de Leite condensado
- 2 unidades de Gemas
- 100g de Coco ralado sem açúcar
- 1 caixa de Chantilly
- 5 colheres (sopa) de Açúcar para o chantilly
Modo de Preparo
- 1
1. Leve o chantilly à geladeira.
- 2
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 3
3. Corte o abacaxi em cubos pequenos, removendo o miolo.
- 4
4. Separe as claras das gemas.
- 5
5. Bata as claras em neve firme.
- 6
6. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.
- 7
7. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 8
8. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve, com movimentos envolventes, até incorporar completamente.
- 9
9. Adicione a farinha e o fermento, misturando suavemente.
- 10
10. Em um refratário grande (aproximadamente 55cm x 45cm), distribua os cubos de abacaxi e polvilhe com 5 colheres de sopa de açúcar.
- 11
11. Despeje a massa do pão de ló sobre o abacaxi.
- 12
12. Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que esteja dourado.
- 13
13. Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture um pouco de leite frio com o creme de leite UHT até dissolver completamente.
- 14
14. Adicione o restante do leite, as gemas, o leite condensado e a essência de baunilha.
- 15
15. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 16
16. Deixe o pão de ló e o creme esfriarem completamente.
- 17
17. Espalhe o creme sobre o pão de ló frio.
- 18
18. Bata o chantilly com o açúcar até obter picos firmes.
- 19
19. Cubra o creme com o chantilly.
- 20
20. Polvilhe com coco ralado.
- 21
21. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.