Torta de Palmito e Azeitona
Uma torta saborosa e fácil de fazer, perfeita para um almoço em família ou um jantar informal. O palmito e azeitona combinam perfeitamente com a massa leve e o molho cremoso. Uma receita clássica com um toque especial!
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Gordura vegetal hidrogenada
- 1 unidade de Ovo
- 1 colher (chá) de Fermento químico em pó
- 1 pitada de Sal
- 2 unidades médias, picadas de Cebola
- 2 unidades grandes, picados de Tomate
- 1 xícara (chá) de Azeitona preta picada
- 1 vidro (200g) de Palmito em conserva, picado
- 2 unidades de Gema de ovo
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 colher (café) de Sal marinho
- a gosto, moída de Pimenta-do-reino em grãos
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
- 4 colheres (sopa) de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal, o ovo, o fermento e o sal. Adicione água aos poucos, misturando até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- 3
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue as cebolas e os tomates picados em um fio de óleo até amolecerem.
- 4
Adicione as azeitonas pretas e o palmito picados. Misture bem.
- 5
Em um recipiente à parte, dissolva as gemas em 1 xícara de água fria. Adicione ao refogado, mexendo constantemente.
- 6
Tempere com sal marinho, pimenta-do-reino moída e salsinha. Adicione as 4 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
- 7
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, ou até engrossar.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma redonda para torta.
- 9
Espalhe metade da massa na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
- 10
Despeje o recheio sobre a massa.
- 11
Cubra com o restante da massa.
- 12
Pincele a superfície da torta com uma gema de ovo batida com 1/2 colher de sopa de água.
- 13
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.