Torta de Palmito Cremosa
•
Uma torta deliciosa e fácil de fazer, com uma massa caseira e um recheio cremoso de palmito, legumes e tomates frescos. Perfeita para um almoço em família ou um jantar informal.
Ingredientes
- 700g de Farinha de trigo
- 2 unidades de Ovos
- a gosto de Sal
- 1 colher (café) de Açúcar
- 1 colher (chá) de Fermento biológico em pó
- 3 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 xícara de Leite
- 1 unidade, para pincelar de Gema
- 1 vidro de Palmito em pedaços
- 1 colher (sopa) de Água do palmito
- 1 colher (sopa) de Óleo
- 3 dentes de Alho picado
- 1 unidade de Cebola picada
- 1/2 lata de Ervilha
- 1/2 lata de Milho
- a gosto de Salsinha picada
- 2 unidades de Tomates picados
- 1 xícara de Leite
- 2 colheres (sopa) de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, os ovos, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione a manteiga e o leite, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- 2
Sove a massa até que ela se desprenda das mãos. Faça uma bola, divida-a ao meio e reserve.
- 3
Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola. Adicione os tomates picados e cozinhe até murcharem.
- 4
Incorpore o palmito, a água do palmito, a ervilha, o milho e a salsinha. Misture bem.
- 5
Em um copo, misture o leite e as 2 colheres de farinha de trigo até dissolver completamente. Adicione ao refogado de palmito, mexendo até engrossar levemente. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.
- 6
Desligue o fogo e reserve o recheio.
- 7
Abra as duas metades da massa com um rolo, deixando-as finas e uniformes.
- 8
Unte uma assadeira com manteiga e farinha.
- 9
Forre o fundo da assadeira com uma das metades da massa, pressionando-a delicadamente para que se ajuste ao formato da forma.
- 10
Espalhe o recheio de palmito sobre a massa.
- 11
Cubra com a outra metade da massa, fechando bem as bordas. Se sobrar massa, utilize para decorar a superfície.
- 12
Pincele a superfície da torta com a gema batida.
- 13
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
- 14
Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.