Torta de Nozes com Baba de Moça
Uma torta deliciosa e cremosa! A combinação perfeita da textura crocante das nozes com o doce e suave sabor da baba de moça. Uma sobremesa inesquecível para momentos especiais.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Farinha de rosca
- 500g de Nozes
- 2 xícaras de Água
- 1 xícara de Açúcar
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 6 unidades de Gemas
- 1 colher (sopa) de Leite
- a gosto de Essência de baunilha
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar, misturando delicadamente.
- 3
Incorpore a farinha de rosca e as nozes picadas.
- 4
Unte uma forma de sua preferência e despeje a massa.
- 5
Asse em forno preaquecido por 20 minutos, em seguida reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 15 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Enquanto a torta assa, prepare a baba de moça: em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.
- 7
Cozinhe por 10 minutos, ou até obter uma calda consistente.
- 8
Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter completamente.
- 9
Em um recipiente à parte, misture as gemas e o leite.
- 10
Adicione uma pequena porção da calda quente à mistura de gemas, misturando bem para temperar.
- 11
Despeje a mistura de gemas na panela com a calda restante, mexendo constantemente em fogo baixo até engrossar (cerca de 3 minutos).
- 12
Retire do fogo e adicione a baunilha.
- 13
Fure a torta ainda quente com um palito e despeje a baba de moça sobre ela.
- 14
Deixe esfriar completamente antes de servir.