Torta de Nozes com Baba de Moça

Modo de Preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar, misturando delicadamente.

3. 3

   Incorpore a farinha de rosca e as nozes picadas.

4. 4

   Unte uma forma de sua preferência e despeje a massa.

5. 5

   Asse em forno preaquecido por 20 minutos, em seguida reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 15 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. 6

   Enquanto a torta assa, prepare a baba de moça: em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.

7. 7

   Cozinhe por 10 minutos, ou até obter uma calda consistente.

8. 8

   Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter completamente.

9. 9

   Em um recipiente à parte, misture as gemas e o leite.

10. 10

    Adicione uma pequena porção da calda quente à mistura de gemas, misturando bem para temperar.

11. 11

    Despeje a mistura de gemas na panela com a calda restante, mexendo constantemente em fogo baixo até engrossar (cerca de 3 minutos).

12. 12

    Retire do fogo e adicione a baunilha.

13. 13

    Fure a torta ainda quente com um palito e despeje a baba de moça sobre ela.

14. 14

    Deixe esfriar completamente antes de servir.