Torta de Mousse de Chocolate Branco com Morangos Frescos
Uma torta irresistível! Base crocante de massa folhada, combinada com um mousse de chocolate branco cremoso e o frescor dos morangos. Uma sobremesa perfeita para encantar seus convidados.
Ingredientes
- 1 rolo (aprox. 400g) de Massa folhada
- 200g de Chocolate branco
- 150ml de Creme de leite fresco
- 3 unidades de Ovos
- 1 pitada de Sal
- 250g de Morangos
- 5 colheres (sopa) de Açúcar
- 3 colheres (sopa) de Licor de laranja
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Derreta o chocolate branco em banho-maria com 1 colher (sopa) de creme de leite. Mexa até ficar homogêneo e reserve.
- 3
Bata as 2 claras em neve firme com uma pitada de sal. Reserve.
- 4
Bata o restante do creme de leite (reserve 1 colher de sopa) até obter picos firmes.
- 5
Incorpore as 2 gemas ao chocolate derretido, uma a uma, misturando bem.
- 6
Adicione delicadamente as claras em neve e o creme de leite batido ao chocolate, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 7
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- 8
Enquanto isso, lave e corte os morangos ao meio. Misture com o açúcar e o licor de laranja. Deixe macerar por, pelo menos, 1 hora.
- 9
Forre uma forma de torta com aro removível (22cm de diâmetro) com papel manteiga untado com manteiga ou margarina.
- 10
Abra a massa folhada e forre a forma. Pincele com o ovo restante batido com o creme de leite reservado.
- 11
Cubra com outra folha de papel manteiga untada e espalhe feijões crus sobre para evitar que a massa cresça. Asse por 20 minutos.
- 12
Retire os feijões e o papel manteiga e asse por mais 5 minutos, ou até dourar.
- 13
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 14
Após esfriar, coloque o mousse em um saco de confeitar com bico estrela e recheie a massa.
- 15
Decore com os morangos escorridos e sirva.