Torta de Morango Cremosa

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, o fermento, o sal, a gema e o leite. Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa macia que solte das mãos.

2. 2

   Abra a massa com as mãos e forre uma forma de fundo removível (média, sem untar). Fure a base com um garfo.

3. 3

   Asse em forno médio (200°C) por 10 a 15 minutos, ou até dourar.

4. 4

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o amido de milho com o leite. Adicione as gemas levemente batidas e o leite condensado.

6. 6

   Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Abaixe o fogo, adicione a baunilha e cozinhe por mais 5 minutos.

7. 7

   Reserve o creme para esfriar.

8. 8

   Prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o amido de milho, o açúcar e a água. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver.

9. 9

   Retire do fogo, adicione a gelatina e misture bem até dissolver. Junte a água gelada, misture e leve à geladeira até firmar (consistência de clara em neve).

10. 10

    Espalhe o creme reservado sobre a base da torta. Decore com os morangos e espalhe a cobertura por cima.

11. 11

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.