Torta de Morango Cremosa
•
Uma torta irresistível! Base crocante e amanteigada, creme de leite condensado suave e cobertura de morango brilhante. Perfeita para um lanche da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 2 colheres (café) de Fermento em pó
- 1 pitada de Sal
- 1 unidade de Gema
- 2 colheres (sopa) de Leite
- o suficiente para dar o ponto de Farinha de trigo
- 500ml de Leite
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Amido de milho
- 3 unidades de Gemas
- gotas a gosto de Essência de baunilha
- 1 xícara e 1/2 (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Amido de milho
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1 pacote (45g) de Gelatina sabor morango
- 1/2 xícara (chá) de Água gelada
- 1 caixa (aproximadamente 250g), cortados ao meio de Morangos
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, o fermento, o sal, a gema e o leite. Adicione a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa macia que solte das mãos.
- 2
Abra a massa com as mãos e forre uma forma de fundo removível (média, sem untar). Fure a base com um garfo.
- 3
Asse em forno médio (200°C) por 10 a 15 minutos, ou até dourar.
- 4
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- 5
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o amido de milho com o leite. Adicione as gemas levemente batidas e o leite condensado.
- 6
Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Abaixe o fogo, adicione a baunilha e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7
Reserve o creme para esfriar.
- 8
Prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o amido de milho, o açúcar e a água. Leve ao fogo alto, mexendo sempre, até ferver.
- 9
Retire do fogo, adicione a gelatina e misture bem até dissolver. Junte a água gelada, misture e leve à geladeira até firmar (consistência de clara em neve).
- 10
Espalhe o creme reservado sobre a base da torta. Decore com os morangos e espalhe a cobertura por cima.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.