Torta de Morango com Recheio de Brigadeiro e Ganache
Uma torta irresistível! Base crocante de biscoito, cremoso brigadeiro de leite condensado, morangos frescos e uma cobertura de ganache de chocolate meio amargo. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!
Ingredientes
- 2 pacotes de Biscoitos tipo Maria
- 100 gramas de Manteiga sem sal
- 2 latas de Leite condensado
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 4 colheres (sopa) de Doce de leite
- 1 1/2 xícaras (chá) de Leite
- 2 caixinhas de Morangos frescos
- 170 gramas de Chocolate meio amargo
- 200 gramas de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
No processador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga aos poucos, misturando até formar uma massa que se aglomere ao apertar.
- 3
Forre o fundo de uma forma de aro removível (20-22cm de diâmetro) com a massa de biscoito, pressionando bem com as mãos (umedeça as mãos com água se necessário).
- 4
Asse em forno baixo por 10 minutos, ou até dourar levemente.
- 5
Enquanto isso, prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o doce de leite e o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e formar um brigadeiro consistente. Deixe esfriar completamente.
- 6
Lave e seque bem os morangos. Retire as folhas e corte os cabinhos rente ao morango.
- 7
Espalhe o brigadeiro frio sobre a base de biscoito.
- 8
Disponha os morangos sobre o brigadeiro, de pé.
- 9
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite e o restante do leite (1 xícara) até obter uma ganache lisa e brilhante.
- 10
Despeje a ganache sobre os morangos.
- 11
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.