Torta de Morango com Recheio Cremoso
Uma torta irresistível! Base crocante de biscoito, recheio cremoso de leite condensado e morangos frescos, coberta por um delicioso ganache de chocolate. Perfeita para encantar seus convidados!
Ingredientes
- 2 pacotes (aproximadamente 400g) de Biscoito de amido de milho
- 3 colheres de sopa de Margarina sem sal, derretida
- 1/2 litro de Leite
- 2 unidades de Gemas
- 50g de Amido de milho
- 1 lata (395g) de Leite condensado
- 2 latas (200g cada) de Creme de leite com soro
- a gosto de Essência de baunilha
- 500g (lavados e sem cabinho) de Morangos
- 200g de Chocolate meio amargo picado
- 400g de Chocolate ao leite picado
- 1 colher de sopa de Rum
- para decorar de Morangos com cabinho
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C.
- 2
No liquidificador ou processador, triture os biscoitos até obter uma farinha fina.
- 3
Em uma tigela, misture a farinha de biscoito com a margarina derretida até formar uma farofa úmida.
- 4
Pressione a farofa em uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro), formando a base da torta.
- 5
Reserve.
- 6
Em um liquidificador, bata o leite, as gemas e o amido de milho até misturar bem.
- 7
Em uma panela, misture o leite condensado, uma lata de creme de leite e quase todo o leite (reserve um pouco para misturar com o amido de milho e as gemas).
- 8
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- 9
Adicione a mistura do liquidificador à panela com o creme, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme consistente.
- 10
Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
- 11
Despeje o creme sobre a base de biscoito.
- 12
Arrume os morangos por cima do creme.
- 13
Em banho-maria, derreta os chocolates em pedaços, mexendo até ficar homogêneo.
- 14
Retire do fogo e adicione o creme de leite restante, mexendo delicadamente.
- 15
Incorpore o rum.
- 16
Despeje o ganache sobre os morangos, cobrindo toda a torta.
- 17
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 18
Desenforme e decore com os morangos com cabinho.
- 19
Sirva gelada.