Torta de Morango com Ganache de Chocolate

Modo de Preparo

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   1. Para a base: triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga até formar uma massa homogênea.

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   2. Pressione a massa em uma forma de fundo removível (20cm de diâmetro), cobrindo o fundo e as laterais. Leve à geladeira por 30 minutos.

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   3. Para o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a maizena e o leite de coco. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar completamente.

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   4. Retire a forma da geladeira e espalhe o creme de leite condensado sobre a base de biscoito.

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   5. Lave e pique os morangos. Distribua-os sobre o creme.

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   6. Para a ganache: derreta o chocolate em banho-maria. Misture o creme de leite até ficar homogêneo.

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   7. Bata a clara em neve com o açúcar até obter picos firmes.

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   8. Incorpore delicadamente a clara em neve à ganache.

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   9. Despeje a ganache sobre os morangos. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.