Torta de Merengue de Limão Ácida
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Torta de Merengue de Limão Ácido: Um boost de energia natural e sabor refrescante! Perfeita para recarregar as energias após um treino intenso, com o equilíbrio ideal de doce e azedo.
Ingredientes
- 1 pré-pronta ou caseira de Massa de torta
- 200 gramas de Açúcar cristal
- 40 gramas de Amido de milho
- 1/4 colher de chá de Sal
- 360 ml de Água
- 120 ml de Suco de limão
- 2 colheres de sopa de Raspas de limão
- 4, batidas de Gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 4 de Claras de ovo
- 1/4 colher de chá de Creme de tártaro
- 60 gramas de Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C.
- 2
Asse a massa da torta por 10 minutos e reserve.
- 3
Em uma panela, misture o açúcar cristal, o amido de milho e o sal.
- 4
Adicione gradualmente a água, o suco de limão e as raspas de limão, batendo constantemente.
- 5
Cozinhe em fogo médio até a mistura engrossar e ferver.
- 6
Misture uma pequena quantidade da mistura quente de limão nas gemas de ovo, depois retorne à panela.
- 7
Cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e adicione a manteiga.
- 8
Despeje o recheio de limão na massa de torta assada.
- 9
Em uma tigela, bata as claras de ovo e o creme de tártaro até formar picos suaves.
- 10
Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, batendo até formar picos firmes.
- 11
Espalhe o merengue sobre o recheio quente de limão, selando as bordas com a massa.
- 12
Asse por 10-12 minutos até dourar.
- 13
Deixe esfriar antes de servir.