Torta de Maracujá com Decoração de Chocolate Branco
Uma torta irresistível! Massa fofinha de maracujá, recheio cremoso e cobertura de chocolate branco que derrete na boca. Uma explosão de sabor em cada pedaço!
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 250 gramas de Margarina
- 3 xícaras de Açúcar
- 1 xícara de Suco de maracujá
- 3 xícaras de Farinha de trigo
- 1 xícara de Amido de milho
- 1 xícara de Suco de maracujá
- 1/2 xícara de Água
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1 caixinha de Gelatina sabor maracujá
- 2 colheres (sopa) de Sementes de maracujá
- 1/2 xícara de Açúcar
- 1 lata de Creme de leite
- 800 gramas de Chocolate branco
- 18 gramas de Gelatina incolor sem sabor
- 1/4 xícara de Água
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 xícara de Água
- 18 gramas de Gelatina incolor sem sabor
- 200 gramas de Chocolate branco
- 1 colher (chá) de CMC
- 2 xícaras de Leite em pó
- 500 gramas de Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
- 1
Bata as gemas com a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 2
Adicione o suco de maracujá, a farinha de trigo e o amido de milho, misturando delicadamente.
- 3
Incorpore as claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.
- 4
Em uma panela, misture o suco de maracujá, a água, o amido de milho, a gelatina de maracujá, as sementes e o açúcar.
- 5
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme.
- 6
Retire do fogo e adicione o creme de leite e o chocolate branco picado. Mexa até derreter completamente.
- 7
Dissolva a gelatina incolor em água fria e misture ao creme de maracujá. Leve à geladeira até firmar.
- 8
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite em pó e a água até obter um creme homogêneo.
- 9
Derreta o chocolate branco e adicione ao creme do liquidificador, juntamente com o CMC. Bata novamente até incorporar.
- 10
Despeje em uma vasilha e adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, misturando com as mãos até atingir a consistência desejada para a pasta de chocolate.
- 11
Reserve em um saco plástico até o momento de decorar.
- 12
Asse a massa em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- 13
Após esfriar, recheie com o creme de maracujá e decore com a pasta de chocolate branco.