Torta de Maçã com Caramelo
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Torta de Maçã com Caramelo: uma combinação surpreendente de texturas e sabores, com crosta crocante e recheio irresistível. Experiência incrível garantida.
Ingredientes
- 2 1/2 xícaras de Farinha de trigo
- 1 colher de chá de Sal
- 1 xícara (fria e em cubos) de Manteiga sem sal
- 1/4 xícara de Água gelada
- 6 xícaras (descascadas, sem miolo e fatiadas) de Maçãs
- 1 xícara de Açúcar granulado
- 1/2 xícara de Açúcar mascavo
- 1 colher de chá de Canela em pó
- 1/4 colher de chá de Noz-moscada
- 2 colheres de sopa de Amido de milho
- 1/2 xícara de Calda de caramelo
- 1 (batido, para pincelar) de Ovo
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 220°C.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- 3
Adicione a manteiga fria até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
- 4
Acrescente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa se forme.
- 5
Divida a massa ao meio, modele em discos, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 6
Em outra tigela, misture as maçãs, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, a canela, a noz-moscada e o amido de milho.
- 7
Abra um disco de massa em uma superfície enfarinhada para caber em uma forma de torta de 23 cm.
- 8
Coloque a massa aberta na forma de torta e preencha com a mistura de maçã.
- 9
Regue a calda de caramelo sobre as maçãs.
- 10
Abra o segundo disco de massa e coloque sobre o recheio.
- 11
Sele e faça ondulações nas bordas, e corte fendas na parte superior da massa para o vapor escapar.
- 12
Pincele a massa com o ovo batido.
- 13
Asse por 15 minutos no forno preaquecido, depois reduza a temperatura para 180°C e continue assando por 35-40 minutos, ou até que a crosta esteja dourada.
- 14
Deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.