Torta de Maçã Caseira
Uma torta de maçã clássica, com massa amanteigada e um recheio perfumado de canela e raspas de limão. Perfeita para um chá da tarde ou sobremesa especial.
Ingredientes
- 400 gramas de Farinha de trigo
- 200 gramas de Manteiga sem sal
- 5 colheres (sopa) de Água gelada
- 3 colheres (sopa) de Açúcar refinado
- 1 pitada de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 1 quilo de Maçãs
- 1 xícara (chá) de Açúcar cristal
- 1/2 colher (sopa) de Farinha de trigo
- a gosto de Raspas de limão
- 1 colher (chá) de Canela em pó
- 1 unidade de Gema de ovo
- 1 colher (café) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar refinado e o sal.
- 2
Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
- 3
Em uma tigelinha, bata levemente os ovos com a água gelada usando um garfo. Adicione à farofa e misture rapidamente, sem sovar, até formar uma massa homogênea.
- 4
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- 5
Lave, descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Retire o miolo e as sementes.
- 6
Em uma tigela, misture as maçãs com o açúcar cristal, a farinha de trigo, a canela em pó e as raspas de limão.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma maior e outra menor.
- 9
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa maior com um rolo até formar um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda (24 cm de diâmetro).
- 10
Forre a forma com a massa maior, distribuindo-a bem pelo fundo e pelas laterais.
- 11
Coloque o recheio de maçã sobre a massa.
- 12
Abra a massa menor e cubra o recheio. Aperte as bordas para selar.
- 13
Em uma tigelinha, misture a gema com a água e pincele a superfície da torta.
- 14
Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e o recheio esteja cozido.