Torta de Limão com Suspiro
Uma torta cremosa e refrescante de limão, coberta por um delicado suspiro. A combinação perfeita do azedo do limão com o doce do leite condensado e o toque suave do suspiro.
Ingredientes
- 250g de Farinha de trigo
- 125g de Manteiga (não gelada)
- 2 unidades de Gemas (não geladas)
- 2 colheres (sopa) de Açúcar
- 1 lata de Leite condensado
- 1/2 xícara de Caldo de limão
- 4 unidades de Claras de ovo
- a gosto de Raspas de limão
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e faça uma cova no centro.
- 2
Adicione a manteiga, as gemas e 2 colheres de sopa de açúcar na cova. Misture bem com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
- 3
Abra a massa e forre uma forma de torta (sem untar). Fure a base com um garfo.
- 4
No liquidificador, bata o leite condensado até ficar homogêneo.
- 5
Adicione o caldo de limão aos poucos, enquanto o liquidificador está ligado, até o creme engrossar.
- 6
Despeje o creme de leite condensado e limão sobre a massa na forma.
- 7
Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 8
Adicione 2 colheres de sopa de açúcar às claras em neve e bata até obter um suspiro firme e brilhante.
- 9
Espalhe o suspiro sobre o recheio de limão.
- 10
Decore com raspas de limão.
- 11
Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até o suspiro dourar.